2022-05-02 (9)

 

LE PINSE di Fooderia I Preziosi...

 

 

 

    ​​Tempo di preparazione minimo 20 minuti

     

    Cappelle e sarsiccia​
    Mozzarella mantecata al tartufo, basilico fresco, funghi porcini trifolati da noi, salsiccia, prezzemolo, peperoncino, olio evo bio di Buti
    € 18,00

    Capocollo e carciofi
    Stracciatella di burrata mantecata con grana e limone, carciofi saltati in padella, olio evo Bio di Buti, basilico fresco, coppa della val di chiana mozzarella fior di latte.                   
    € 17,00

    Arr'osti
    Pomodori arrosto, mozzarella di bufala, basilico fresco, presciutto grudo, olio evo bio di Buti                     
    € 17,00
     

    Principessa

    Crema di asparago fesco, stracciatella di burrata, salmone fresco saltato in padella al rosmarino, punte di asparago, scorzetta di limone, pepe, olio evo bio di Buti

    € 25.00

     

    Carapace

    Mozzarella di agerola, gamberone sgusciato marinato e saltato in padella, gocce di peperoncino dolce(se disponibile), zucchine marinate a julienne, pomodorino, pepe, olio evo bio di Buti

    € 20.00

     

    ZZinghera

    Pomodoro toscano 100%, presciutto grudo, zucchine, olio all'aglio evo bio di buti, asiago dop, mozzarella

    € 17.00

     

    Minnchiaa

    Scarola, capperi, acciughe spagnole dissalate e marinate da Noi, pomodorini, uvetta, olio evo bio di Buti, mozzarella di agerola

    € 18.00​

     

    Godiva

    pomodoro toscano, mascarpone, basilio, olio evo bio, pomodorino, rucola, mozzarella di bufala campana dop dopo cottura, prosciutto crudo dopo cottura, olio evo bio di Buti

    € 17.00

     

    ​Bologna

    Pinsa aperta a libro, abbondante ripieno di fiocchi di mortadella a pistacchi, stracciatella di burrata, pistacchi stiacciati, frittatina, insaltina...

    € 18.00

     

    ​Oltr'Arno

    Mozzarella, radicchio, speck, taleggio, pomodorini gialli, prezzemolo, olio evo bio di Buti

    € 17,00

     

    Pisanaccia

    Mozzarella di bufala cruda, carpaccio di manzo 100% Toscano, petali di tartufo, spinaci saltati, pecorino fuso, olio evo bio di Buti

    € 19,00

     

    Emiliana

    Rucola, pomodorino confit, parmigiano, prosciutto crudo, aceto balsamico, olio evo bio di Buti

    € 17,00

     

    Ciaffone

    Gota della val di chiana, scarola, mozzarella di agerola, peorino, pomodorino, pepe nero, olio evo bio di Buti

    € 17,00

     

    Panciata

    Rigatino di Ponte Buggianese, zucchine croccanti, pomodorino giallo, mozzarella di agerola, pepe nero, olio evo bio di Buti

    € 18,00

     

    Bigotta

    Crema al tartufo, uova, prosciutto cotto, petali di tartufo, radicchio, pecorino di grotta, mozzarella di agerola
    € 22,00

     

    Uccellone

    Salamone della Val di chiana, olive taggiasche, pomodorini confit, pecorino, basilico, olio evo bio di Buti

    € 17,00

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

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