Le “regole massime” di Fooderia I Preziosi
Hai messo ir'culo a ceccia? Bene! Ora mangia tanto e bene ! Qui è n'a garanzia !!!
Frugati e paga senza rompe ’oglioni der conto…
La mancia è bene accetta…
Quando hai finito ti poi anche levà di 'ulo….
Quando si ‘apisce la lingua…
E se un’hai ‘apito r’dialetto, te chiedi, ti si fa spiegà meglio a vvoce dallo Cheffe, ma un'te lo 'onsiglio !!!
Se hai 'apito Bon Appetito…
Se un'hai ‘apito sei duro di ’uercia…
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LE PINZE take way
Tempo di preparazione minimo 20 minuti
Cappelle e sarsiccia
Mozzarella mantecata al tartufo, basilico fresco, funghi porcini trifolati da noi, salsiccia, prezzemolo, peperoncino, olio evo bio di Buti
€ 18,00
Capocollo e carciofi
Stracciatella di burrata mantecata con grana e limone, carciofi saltati in padella, olio evo Bio di Buti, basilico fresco, coppa della val di chiana mozzarella fior di latte.
€ 17,00
Arr'osti
Pomodori arrosto, mozzarella di bufala, basilico fresco, presciutto grudo, olio evo bio di Buti
€ 17,00
Principessa
Crema di asparago fesco, stracciatella di burrata, salmone fresco saltato in padella al rosmarino, punte di asparago, scorzetta di limone, pepe, olio evo bio di Buti
€ 25.00
Carapace
Mozzarella di agerola, gamberone sgusciato marinato e saltato in padella, gocce di peperoncino dolce(se disponibile), zucchine marinate a julienne, pomodorino, pepe, olio evo bio di Buti
€ 20.00
ZZinghera
Pomodoro toscano 100%, presciutto grudo, zucchine, olio all'aglio evo bio di buti, asiago dop, mozzarella
€ 17.00
Cippa
Scarola, capperi, acciughe spagnole dissalate e marinate da Noi, pomodorini, uvetta, olio evo bio di Buti, mozzarella di agerola
€ 18.00
Godiva
pomodoro toscano, mascarpone, basilio, olio evo bio, pomodorino, rucola, mozzarella di bufala campana dop dopo cottura, prosciutto crudo dopo cottura, olio evo bio di Buti
€ 17.00
Bologna
Pinsa aperta a libro, abbondante ripieno di fiocchi di mortadella a pistacchi, stracciatella di burrata, pistacchi stiacciati, frittatina, insaltina...
€ 18.00
Oltr'Arno
Mozzarella, radicchio, speck, taleggio, pomodorini gialli, prezzemolo, olio evo bio di Buti
€ 17,00
Pisanaccia
Mozzarella di bufala cruda, carpaccio di manzo 100% Toscano, petali di tartufo, spinaci saltati, pecorino fuso, olio evo bio di Buti
€ 19,00
Emiliana
Rucola, pomodorino confit, parmigiano, prosciutto crudo, aceto balsamico, olio evo bio di Buti
€ 17,00
Ciaffone
Gota della val di chiana, scarola, mozzarella di agerola, peorino, pomodorino, pepe nero, olio evo bio di Buti
€ 17,00
Panciata
Rigatino di Ponte Buggianese, zucchine croccanti, pomodorino giallo, mozzarella di agerola, pepe nero, olio evo bio di Buti
€ 18,00
Bigotta
Crema al tartufo, uova, prosciutto cotto, petali di tartufo, radicchio, pecorino di grotta, mozzarella di agerola
€ 22,00
Uccellone
Salamone della Val di chiana, olive taggiasche, pomodorini confit, pecorino, basilico, olio evo bio di Buti
€ 17,00