2022-05-02 (9)
Pizza in Teglia: impasto 24 ore
Molto saporita
Cotta in teglia

 

 

LE PIZZE

 

 

     

    Senza ciccia

     
     

     

    Tempo di preparazione minimo 20 minuti

                                
    Trevigiana

    Radicchio trevigiano, gorgonzola dop, mascarpone, noci, mozzarella di bufala, pepe, olio evo bio       

    € 17,00

     

    P & C

    Patate e carciofi freschi (congelati se fuori stagione) saltati, aglio, cipolla, prezzemolo fresco, fontina dop, grana piemontese, mozzarella, pepe, olio evo bio                                        € 17,00

     

    Cacio

    Pomodoro Toscano, mozzarella fior di latte, asiago dop, gorgonzola dop, mascarpone ,basilico fresco, olio evo bio

    € 16,00

     

    Asparagina

    Pomodoro toscano, cipolla, aglio, peperoncino, pomodorini, asparagi selvatici (se disponibili e di stagione), uova, mozzarella fior di latte, grana, olio evo bio            

    € 17,00
     

    Boleta

    Pomodoro Toscano, funghi porcini trifolati da Noi, mozzarella di bufala, aglio, prezzemolo fresco/nepitella, peperoncino fresco olio evo bio                                                                            

    € 16,00

     

    'Ontadina

    Pomodoro toscano, ortaggi misti di stagione e funghi trifolati da Noi, mozzarella fior di latte, pepe, olio evo bio                                € 16.00

     

     

    Zucchine asiago e peorino

    Pomodoro toscano, zucchine, asiago dop, pecorino stagionato filiera corta, basilio, olio evo bio   

    €15.00

     

     

    Peperoni e cipolla

    Pomodoro toscano, peperoni grigliati da Noi, cipolla, mozzarella fior di latte, basilio, olio evo bio   

    €15.00

     

    Queenne 

    Pomodoro toscano, mozzarella di Agerola, basilico fresco, olio evo Bio Buti.                                                                                       

    € 10.00

    Bufalina

    Pomodoro toscano, mozzarella di Bufala campana dop, basilico fresco, olio evo Bio Buti.                                                                      

    € 11,00

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Per i Geni...(caso per caso)

    A discrezione della 'ucina

    E vi sconsiglio cardamente di contraddire lo Cheff !!! 

    'Un so se mi spiego...

    Tempo di preparazione minimo 20 minuti

     

    Lardo, Gamberone e porcini
    Mozzarella di agerola, basilico fresco, guazzetto di gamberoni, gamberoni sgusciati eviscerati (quando disponibili freschi/decongelati), lardo di Ponte Buggianese, funghi porcini freschi a julienne (quando disponibili) aglio, prezzemolo, peperoncino, olio evo bio 
    € 19,00

    Porpo e patate
    Crema di patate mantecata all'acciuga spagnola dissalata e marinata al vermentino Toscano, olio evo Bio Buti all'aglio, prezzemolo fresco, polpo stufato da Noi al profumo di alloro, olio evo Bio Buti,  sale pepe, scorzetta di limone, basilico fresco, pomodorini a cubetti, mozzarella fior di latte.                    € 19,00

    Tonnara
    Pomodororino, Tonno fresco o decongelato a dadi (secondo disponibilità), aglio fresco, prezzemolo fresco, il tutto saltato in padella in guazzetto di tonno, olive nostrali/nere denocciolate (secondo disponibilità) capperi di pantelleria, pecorino Romano/Toscano stagionato, mozzarella di bufala, basilico fresco, olio evo bio                                  
    € 19,00
     

    Bucciano

    Crema di patate mantecata all'acciuga spagnola e olio all'aglio, prezzemolo fresco, ovo di papero/pollo, tartufo a scaglie fresco, grana e pecorino toscano filiera corta 36 mesi olio evo bio 

    € 20.00

     

    Carbonara alla toscana

    uova, pecorino stagionato, gota della val di chiana, mozzarella fior di latte, aromi, datterino giallo 

    € 17.00

     

    Praga

    pomodoro toscano, mozzarella fior di latte, prosciutto di praga, funghi porcini trifolati da Noi + freschi a julienne, olio evo bio all'aglio, taleggio dop,  basilio, 

    € 18.00

     

    Sarsiccia 'on le rape

    pomodoro toscano, mozzarella fior di latte, rape saltate da Noi, salsiccia toscana, spianata piccante di ponte buggianese, olio piccante evo bio

    € 17,00

     

    Costantin

    pomodoro toscano, mozzarella fior di latte, salsiccia artigianale di San Miniato, spianata piccante di Ponte Buggianese, peperoni grigliati da Noi, funghi porcini trifolati

    da Noi, olive taggiasche, basilico, olio evo bio

    € 18,00

     

    Gabriele

    pomodoro toscano, asiago dop, olive nere, pomodorino, acciughe spagnole dissalate e marinate da Noi, insalatina, basilico, olio evo bio

    € 16,00

     

    Sfiziosa

    Pomodoro Toscano, filetti di acciughe spagnole dissalate e marinate da Noi, olive taggiasche  schiacciate, pomodorini, basilico fresco, origano fresco, mozzarella                                         € 15,00

     

    Incasinata

    Pomodoro Toscano, mozzarella, wurstel, spianata piccante di Ponte Buggianese, funghi porcini trifolati da Noi, capperi dissalati da Noi, carciofi alla casalinga, prosciutto cotto alta qualità, salsiccia artigianale di San Miniato, basilico fresco.

    € 17,00

     

    Porchetta

    mozzarella fior di latte, rigatino di ponte buggianese, patate al forno, cipolla di tropea, basilio, olio evo bio

    € 17,00

     

    D'Aosta

    pomodoro toscano, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto alta qualità, Fontina Dop, funghi porcini trifolati da Noi, basilio, olio evo bio.

    € 15,00

     

    Dorce

    pomodoro toscano, asiago dop, salame toscano della val di chiana, peperoni grigliati da Noi, basilio, olio evo bio

    € 16,00

    Pisana

    pomodoro toscano, mozzarella fior di latte, capperi dissalati da Noi, acciughe spagnole dissalate e marinate da Noi, grana padano dop, basilio, olio evo bio

    € 14.00

     

    Siciliana

    Mozzarella di Agerola, acciughe spagnole dissalate e marinate da Noi, Olive nere, prosciutto crudo, basilio, olio evo bio

    € 15.00

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

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