Le “regole massime” di Fooderia I Preziosi
Hai messo ir'culo a ceccia? Bene! Ora mangia tanto e bene ! Qui è n'a garanzia !!!
Frugati e paga senza rompe ’oglioni der conto…
La mancia è bene accetta…
Quando hai finito ti poi anche levà di 'ulo….
Quando si ‘apisce la lingua…
E se un’hai ‘apito r’dialetto, te chiedi, ti si fa spiegà meglio a vvoce dallo Cheffe, ma un'te lo 'onsiglio !!!
Se hai 'apito Bon Appetito…
Se un'hai ‘apito sei duro di ’uercia…
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LE PIZZE E LE PINSE
Ricetta d'impasto esclusiva
totalmente artigianale, con farine speciali, ad alta idratazione con carboidrati nobili,
alto valore proteico e lunga maturazione (min. 72 ore)
LE RICETTE DI FOODERIA I PREZIOSI
Tempo di preparazione minimo 20 minuti
Hai rotto 'oglioni
Pomodoro Toscano, carciofi trifolati da Noi, olive taggiasche, prosciutto cotto di alta qualità, funghi porcini trifolati da Noi, basilico fresco, mozzarella fiordilatte € 13,00
Brucia 'ulo
Pomodoro Toscano, spianata piccante di Ponte Buggianese, olio evo piccante, basilico fresco, mozzarella fiordilatte
€ 10,00
La gran maialona delle maialone
Pomodoro Toscano, olio evo, basilico fresco, wurstel, prosciutto cotto di alta qualità, salsiccia artigianale di San Miniato, spianata di Ponte Buggianese, mortadella, lardo di ponte buggianese, mozzarella fiordilatte € 14,00
Grudo
Pomodoro Toscano, olio evo, basilico fresco, prosciutto crudo dolce coscio Nazionale, mozzarella fiordilatte € 12,00
Rincotta
Pomodoro Toscano, olio evo, basilico fresco, prosciutto cotto alta qualità, mozzarella fiordilatte € 12,00
Salsiccia
Pomodoro Toscano, olio evo, basilico fresco, Salsiccia artigianale di San Miniato, mozzarella fiordilatte € 11,00
Cacio e pepe
Pomodoro Toscano, olio evo, basilico fresco, Mix di pecorini da filiera corta, pepe, mozzarella fiordilatte € 13,00
Trentina
Pomodoro Toscano, olio evo, basilico fresco, Speck, provola, funghi champignon, mozzarella fiordilatte € 12,00
Speck e mascarpone
Pomodoro Toscano, olio evo, basilico fresco, Speck, provola, funghi champignon, mozzarella fiordilatte € 12,00
Pisana
Pomodoro Toscana, acciughe del cantabrico dissalate e marinate da Noi, capperi dissalati, basilico fresco, mozzarella fior di latte, grana, olio evo € 12,00
Primavera
Pomodoro Toscano, olio evo, basilico fresco, rucola, pomodorino, grana, mozzarella fiordilatte € 11,00
Carciofi
Pomodoro Toscano, olio evo, basilico fresco, Carciofi trifolati da Noi, mozzarella fiordilatte € 11,00
Wurstel e patatine
Pomodoro Toscano, olio evo, basilico fresco, wurstel, patatine fritte, mozzarella fiordilatte € 10,00
Porchetta
Pomodoro Toscano, olio evo, basilico fresco, patate al forno, rosmarino, rigatino di Ponte Buggianese € 12,00
'Ontadina con l'acciughe
Pomodoro Toscano, ortaggi misti e funghi trifolati da Noi, mozzarella fior di latte, acciughe del cantabrico dissalate e marinate da Noi, pepe, olio evo € 14,00
Costantin
Pomodoro Toscano, mozzarella fior di latte, salsiccia artigianale di San Miniato, spianata piccante di Ponte Buggianese, peperoni grigliati da Noi, funghi porcini trifolati da Noi, olive taggiasche, basilico fresco, olio evo bio
€ 14,00
Incasinata
Pomodoro Toscano, mozzarella, wurstel, spianata piccante di Ponte Buggianese, funghi porcini trifolati da Noi, capperi dissalati da Noi, carciofi alla casalinga, prosciutto cotto di alta qualità, salsiccia artigianale di San Miniato, basilico fresco, olio evo € 14,00
Godiva
Pomodoro Toscano, olio evo, basilico fresco, mascarpone “prosciutto crudo nazionale, pomodorini, rucola e mozzarella di bufala dop dopo cottura” € 13,00
Napoli
Pomodorino, mozzarella di bufala, basilico fresco, acciughe del cantabrico dissalate e marinate da Noi, olive nere, olio evo
€ 13,00
Der' Pirata
Pomodoro Toscano, frutti di mare cucinati da noi, mozzarella fior di latte, basilico fresco, olio evo € 15,00
Tu' Mà
Funghi porcini trifolati da Noi, basilico fresco, prosciutto cotto alta qualità, mascarpone, mozzarella fior di latte, olio evo
€ 13,00
Verduriane
Tempo di preparazione minimo 20 minuti
Carciofara
Uova, pecorino toscano, grana, pepe, Carciofi trifolati da Noi, basilico fresco, pomodorino, mozzarella fiordilatte
€ 14,00
Napoli veg
Pomodorino, mozzarella di bufala, basilico fresco, olive nere, capperi dissalati, olio evo € 12,00
Trevigiana
Radicchio trevigiano, gorgonzola dop, mascarpone, noci, mozzarella di bufala, pepe, basilico fresco, olio evo bio
€ 13,00
P & C
Patate e carciofi saltati, aglio, cipolla, prezzemolo fresco, fontina dop, grana piemontese, mozzarella, pepe, olio evo bio
€ 13,00
'Ontadina
Pomodoro Toscano, ortaggi misti e funghi trifolati da Noi, mozzarella fior di latte, pepe, basilico fresco, olio evo bio
€ 13,00
Zucchine asiago e pecorino
Pomodoro Toscano, zucchine, asiago dop, pecorino stagionato a filiera corta, basilco fresco, olio evo
€ 12,00
Queenne
Pomodoro Toscano, olio evo piccante, basilico fresco, mozzarella fiordilatte € 8,00
Bufalona
Pomodoro Toscano, olio evo, basilico fresco, mozzarella di bufala Dop € 10,00
Cacio
Pomodoro Toscano, Asiago dop, gorgonzola dop, mascarpone, mozzarella fior di latte € 13,00